卫生管理是便利店日常经营过程中的一个重要环节，良好的卫生环境让便利店整体观感更加舒适，让消费者感到放心。以此增加门店客流量，带动整体销售。“不积跬步无以至千里”，便利仔作为一个全新大众化便利店品牌，深刻意识到门店卫生管理看似小事，但也是绝对不能忽视的，只有不断做好细节，才能真正成为值得信赖的好品牌。

一、人工卫生管理

便利店的工作人员上岗前应进行健康检查，比如取得健康合格证，定期对工作人员进行食品卫生法律法规和食品安全知识培训；工作人员不得留长指甲、染指甲，不得披头散发，在进行食物操作时，应佩戴口罩、手套等；工作人员在岗期间不得吸烟、吃食物或进行其他妨碍食品卫生的内容。总的来说，便利店工作人员要做好个人卫生，做到仪容仪表整洁大方，对门店经营负责，对消费者负责。

二、店门卫生管理

首先便利店的地面要保持干净，不能有多余的纸巾碎屑是最基本的，对于一些粘在地面的标签或有粘性的物体，应使用专门的清理道具和清洁剂；其次货架、商品以及玻璃门、橱窗等位置的灰尘一定要及时擦拭干净，有灰尘的商品会让顾客联想到店内经营不善，甚至是商品质量不过关；最后要检查门店的天花板、墙面有无蜘蛛网、灰尘，如果墙面有污渍、脱皮的情况，要及时处理。此外，便利店在进行清洁打扫工作时，可以选择每天刚开门店和准备打烊时，这两个时间都是人流较少的时段，避免影响门店的正常销售。

店铺的卫生形象代表着便利店品牌的管理形象，便利店应认真做好相关工作，提升顾客对门店的好感度，为门店带来更多的客流量。